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Ethiopia Banko Chelchele TOH#1 TESFA Washed

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상품 정보

에티오피아 반코 첼첼레 TOH #1 테스파 워시드
Ethiopia Banko ChelChele TOH#1 TESFA Washed

생산지역 : Gedeo, Gedeb, Yirgacheffe
재배고도 2,100m ~ 2,170m
품종 : Kebelle Heirloom
농장명 : Banko Chelchele
생산자 : Tesfa
가공방식 : Washed

Tasting Reference
Yellow Peach / Blueberry Yogurt / Black Tea / Honey 

2023/2024 시즌 AFCA ( African Fine Coffees Association ) 에서 주최하는 TOH ( Taste Of Harvest ) 올해의 워시드 커피 1위를 수상한 농장의 커피를 소개합니다. AFCA는 모든 아프리카의 커피 생산자, 협동조합, 제분 업자 및 수출업자들에게 최고의 커피 샘플을 제출하도록 초대합니다. 모든 샘플은 현지 및 국제 심사위원단에 의해 커피 품질 연구소 ( CQI ) 및 스페셜티 커피 협회 ( SCA )의 커핑 양식과 프로토콜을 사용하여 평가 및 심사가 이루어집니다. 올해 마셨던 에티오피아 워시드 중 꿀 같은 끈적한 단맛과 농밀한 산미 톤이 인상 깊어 쇼룸에서 소개해 드립니다. 





"Brewing Recipe"

Hot : 18g 92도 EK43기준입자 10.5

54>80>40>가수(온수) 100g 기호에 맞게 +- 20g Total 260 ~ 280

54g뜸 40초 후 > 80g 푸어링 후 > 40g 마무리

1:40 - 2:00

ICE : 20g 92도 EK43기준입자 10.5

60>80>40>가수(차가운물) 10g

서버에 얼음 100g >60g 뜸 40초 후> 80g 푸어링 후 >40g 마무리

1:50 - 2:10

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