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Guatemala El Socorro Java Washed

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상품 정보

Green Tea

Caramel

Green Apple

Floral

Pumpkin Syrup
 

생산지역 : Palencia, Guatemala
재배고도 1,540m ~ 1,860m
품종 : Java
농장명 : El Socorro
농장주 : Juan Diego De La Cerda
가공방식 : Fully Washed


 

Java 네덜란드 식민 지배 당시 인도네시아 반둥지역에 처음 심어졌고 자바 섬에서 생산이 보편화되었습니다 Washed process  갖춰져 있어 인도네시아 커피에서 자주 나타나는 흙이나 텁텁한 맛이 없이 비교적 깨끗한 컵의 품질을 생산합니다. El Socorro 농장은 2007 과테말라 CoE에서 1위에 오른 것을 시작으로 매년 CoE에서 높은 순위를 차지할 만큼 커피의 품질을 중요시하고 생산과정을 철저하게 관리하고 있으며  세계 수많은 스페셜티 커피를 찾는 사람들에게 과테말라 최고의 커피로 인정받고 있습니다.



"Brewing Recipe"

Hot : 18g 92도 EK43기준입자 10

40>80>40>가수(온수) 100g 기호에 맞게 +- 20g Total 260 ~ 280

40g뜸 30초 후 > 80g 푸어링 후 > 40g 마무리

1:50 - 2:00

ICE : 20g 92도 EK43기준입자 9.8

40>80>40>가수(차가운물) 10g

서버에 얼음 100g >40g 뜸 30초 후> 80g 푸어링 후 >40g 마무리

1:40 - 1:50 

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