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Guatemala El Socorro Red Bourbon

카카오닙스와 같은 단맛과 짙은 농밀함 복합적인 너티함 시트러스 피니쉬

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상품 정보

Toffee
Caramel
Cashew Nut
Mandarin

생산지역 : Palencia
재배고도 : 1540 - 1860M
농장명 / 농장주 : El socorro / Juan Diego De La Cerda
품종 : Red Bourbon
가공방식 : Fully Washed

" 카카오닙스와 같은 단맛과 짙은 농밀함 복합적인 너티함 시트러스 피니쉬 "

미디움 다크 로스팅으로 달콤쌉싸름한 플레이버와 라운드한 바디감이 느껴지도록 로스팅 하였습니다.

Juan Diego De La Cerda는 4대째 농장주로서 1999년부터 El Socorro , San Guayaba , Rio Arriba 3개의 농장을 직접 운영하고 있습니다. 2007년 과테말라 CoE 1위를 시작으로 2012년까지 CoE에서 높은 순위를 차지하였습니다. 전세계 수많은 스페셜티 커피를 찾는 소비자들에게 과테말라에서 인정을 받고 있습니다. 2014년에는 SCAA로 부터 올해의 커피로 선정되었습니다.

"Brewing Recipe"

Hot : 18g 92도 EK43기준입자 8.7

40>80>40>가수(온수) 100g 기호에 맞게 +- 20g Total 260 ~ 280

40g뜸 30초 후 > 80g 푸어링 후 > 40g 마무리

1:50 - 2:00

ICE : 20g 94도 EK43기준입자 8.4

40>80>40>가수(차가운물) 10g

서버에 얼음 100g >40g 뜸 30초 후> 80g 푸어링 후 >40g 마무리

1:40 - 1:50 

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