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Colombia Bella Alejandria Geisha Anaerobic Natural
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상품 정보

생산지역 : Huila
재배고도 : 1,860m ~ 2,000m
품종 : Geisha
농장명 : Bella Alejandria
농장주 : Wilder Lazo
가공방식 : Anaerobic Natural


Tasting Reference
Green Mango / Lemongrass / Earl Grey / Lingering  

Bella Alejandria 농장주 Wilder는 커피 농장을 운영 이전에 수의사로 일을 해왔으며, Wilder의 아버지는 약 48년 정도 농장 운영을 해오면서 경제적인 문제와 커피 역병 문제로 운영을 그만두고 소유를 넘기려는 시기에 Wilder는 부모님의 의견을 반대하였고, 수의사를 그만두고 과테말라에 있는 지인의 농장으로 넘어가 커피의 지식을 키워왔습니다.
Wilder는 가족들과 함께 오랫동안 살아온 San Adolfo 지역의 토양, 기후에 관심을 두며 연구를 한 결과 지금의 Bella Alejandria 농장에서 생산되는 품질 좋은 커피들을 얻게 되었습니다.




"Brewing Recipe"

Hot : 16g 92도 EK43기준입자 11

54>80>40>가수(온수) 100g 기호에 맞게 +- 20g Total 260 ~ 280

54g뜸 40초 후 > 80g 푸어링 후 > 40g 마무리

2:00 - 2:10

ICE : 18g 91도 EK43기준입자 10.8

60>80>40>가수(차가운물) 10g

서버에 얼음 100g >60g 뜸 40초 후> 80g 푸어링 후 >40g 마무리

2:00 - 2:10

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